บรั่นดี (Brandy) คือสุรากลั่นจากไวน์หรือน้ำหมักผลไม้ คอนยัค (Cognac) เป็นบรั่นดีชนิดหนึ่งที่ผลิตในแคว้น Cognac ของฝรั่งเศสตามกฎเข้มงวด
บรั่นดี vs คอนยัค
| บรั่นดีทั่วไป | คอนยัค | |
|---|---|---|
| แหล่งผลิต | ทั่วโลก | แคว้น Cognac ประเทศฝรั่งเศสเท่านั้น (AOC) |
| วัตถุดิบ | น้ำองุ่นหรือผลไม้อื่นหมัก | ไวน์ขาว โดยองุ่นหลักคือ Ugni Blanc |
| การกลั่น | ตามแต่ละผู้ผลิต | กลั่น 2 ครั้ง ในหม้อกลั่นทองแดงแบบ Charentais |
| การบ่ม | ตามแต่ละผู้ผลิต | ถังไม้โอ๊กฝรั่งเศส |
ระดับอายุ VS / VSOP / XO
| ระดับ | อายุบ่มขั้นต่ำของส่วนที่อ่อนที่สุดในส่วนผสม | ลักษณะ |
|---|---|---|
| VS (Very Special) | 2 ปี | สดใส ผลไม้ เหมาะผสมค็อกเทล |
| VSOP | 4 ปี | กลมกล่อมขึ้น ดื่มเพียวหรือผสมก็ได้ |
| XO (Extra Old) | 10 ปี (กฎปัจจุบันของคอนยัค) | ซับซ้อน หวานนุ่ม กลิ่นผลไม้แห้ง ไม้โอ๊ก เหมาะดื่มเพียว |
ดื่มอย่างไร
- ดื่มเพียวที่อุณหภูมิห้องในแก้วทรง tulip หรือแก้วปากแคบ ค่อยๆ จิบ
- ใส่น้ำแข็งหรือผสมโซดาได้สำหรับระดับ VS/VSOP
- จับคู่กับช็อกโกแลตเข้ม ผลไม้แห้ง หรือกาแฟ
Wine&I นำเข้าบรั่นดีองุ่นแท้ 100% และมีรุ่นพิเศษ Beehive XO Gold Edition II จำหน่ายเฉพาะที่ร้านของเรา